SET1: Römisch Kochen

Das Set 1 besteht aus

• Mulsum (Würzwein),

• Defrutum / Caroenum (antike Würzsauce, süss),

• Liquamen (antike Würzsauce, salzig),

• Laser (Asa Foetida),

• Kochbuch "Römisch Kochen für Neugierige"

abgefüllt von: Verlag Bernhard A. Greiner, Silcherstr. 14, 71384 Weinstadt

EAN 0610098460183

Mulsum

römischer Würzwein, 0,5 l

Mulsum galt bei den Römern als appetitanregend, verdauungsfördernd, nahrhaft und lebensverlängernd.
Unser Mulsum entspricht dem antiken Mulsum conditum paradoxum. Ein trockener Landwein wird mit Honig, Pfeffer und den Gewürzen für mehrere Wochen angesetzt und dann filtriert.
Er eignet sich hervorragend als Aperitiv und zum Abschluß eines festlichen Essens.
Im Winter ist er auch heiß als Glühwein ein Genuß.

Weinhaltiges Getränk mit 10,5 % Vol.
Zutaten: Weißwein, Honig, Pfeffer, Lorbeer, Piment, Wacholder., Nelken
abgefüllt von: Verlag Bernhard A. Greiner, Silcherstr. 14, 71384 Weinstadt

EAN 0610098460114

Defrutum

antike Würzsauce (süss), 40 ml in Glasamphore

Für Rezepte nach dem Kochbuch des Apicius.

Zutaten: eingedickter Traubenmost (dreifach konzentriert)
abgefüllt von: Verlag Bernhard A. Greiner, Silcherstr. 14, 71384 Weinstadt

EAN 0610098460138

Laser

(Asa foetida)

antikes Gewürzpulver  (8 g)
abgefüllt von: Verlag Bernhard A. Greiner, Silcherstr. 14, 71384 Weinstadt

EAN 0610098460152

Oxyporum

scharfe Würzpaste

zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Ragouts
und als Marinade für Gegrilltes

Einwaage 40g:
Honig, Ingwer, Kreuzkümmel, Weinraute,
Soda, Pfeffer, Datteln, Essig, Fischsauce

abgefüllt von: Verlag Bernhard A. Greiner, Silcherstr. 14, 71384 Weinstadt

EAN 0610098460176